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NUTRITION ET RECETTES

Les Faux-mages s’invitent à nos tables

Le nom “fromage” est en général réservé aux produits alimentaires créés à partir de la coagulation du lait, puis d’un égouttage spécifique du caillé et d’un travail d’affinage propre au savoir-faire des fromagers et type de fromages. A la différence du fromage classique, les “fromages végétaliens” sont élaborés sans aucun produit animal, seuls
NUTRITION ET RECETTES

Philosophie de la nutrition

Qu’est-ce qu’une alimentation saine ? Une alimentation saine est un ensemble de choix alimentaires nutritifs et sains que les gens font au fil du temps. Les habitudes alimentaires saines reposent sur un modèle de choix quotidiens d’aliments et de boissons qui sont adaptés aux préférences, à la culture, aux traditions et au budget de chacun. […]
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La nutrition durable

Les organisations qui s’efforcent de nourrir les gens et de protéger la planète doivent tenir compte des multiples dimensions des systèmes alimentaires durables. Qu’est-ce que la nutrition durable et pourquoi est-elle importante ? Face à l’augmentation de la température mondiale et des événements liés au climat, la pression est de plus en plus forte pour